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Restaurante Albacar (Valência)

Restaurante Albacar (Valência)



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O Restaurante Albacar goza de uma excelente localização no centro de Valência na Rua Sorni, muito perto da Gran Vía Marqués del Turia ou do antigo leito do rio Turia (hoje com belos jardins que atravessam a cidade). A decoração clássica do restaurante guarda belas naturezas mortas do século XVIII, sem faltar a presença da arte contemporânea. Na verdade, a decoração, do que os irmãos Albacar inicialmente consideraram "uma casa de comida", foi transferida para as revistas de arquitetura. Sensibilidade e bom gosto na sala.

A cozinha da família Albacar tem a identidade mediterrânea da região, boas matérias-primas do mercado e criatividade na dose certa para conseguir um equilíbrio que o cliente goste. A sua identidade mediterrânica leva-o a apostar em pratos com aromas mediterrânicos, ligeiros em gordura e com uma presença significativa de azeite. Bom tratamento de peixes, mesmo peixes do mercado autônomo menos conhecido.

Um dos pontos fortes do restaurante Albacar são os preços, que são muito apertados e atraem uma clientela fiel e massiva, o que torna a reserva indispensável. Em sua carta, um esplêndidoGazpachuelo de frutos do mar, mas pode ser encontrado atéCauda de vitela estufada com passas moscatel.Recomenda-se se deixar levar pelas indicações do Albacar. Uma ampla oferta "fora do comum" que os clientes "regulares" adoram.

Vinícola com mais de trezentas referências.

Endereço e telefone do Google Maps: Sorní, 35. (46004 Valência). Tel: 963 951 005.
Chefe de cozinha: Bernabe Albacar na cozinha; Salvador Albacar na sala.
Menu / pratos recomendados: Gazpachuelo de frutos do mar. Favas quentes com choco e bola, peixe do dia com galera fideuá, ravióli piña colada. Lombo de atum grelhado. Salmonete com vinagrete de ouriço do mar, caramelo de alecrim e pnaceta crocante ... Rim de borrego com mel com romesco. Ravioli Pina colada.

Outros dados de interesse: Fechado domingo, sábado à hora do almoço, Páscoa e agosto. Duas salas de jantar privadas.

Classificação de restaurantes nos guias de gastronomia
Guia Michelin Guia Gourmetour Guia Campsa
- estrelas71 sol


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